Velouté de potiron à la muscade

 Velouté de potiron à la muscade

PORTIONS 4

TEMPS DE PRÉPARATION 15 minutes

TEMPS DE CUISSON 20 minutes

INGRÉDIENTS

  • 1 kg 500 de potiron
  • 500 g de pommes de terre
  • 3 oignons
  • 1 gousse d’ail émincée
  • beurre
  • muscade
  • créme fraîche
  • sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1 Epluchez le potiron et coupez-le en tranches minces.

ÉTAPE 2 Epluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches minces.

ÉTAPE 3 Epluchez les oignons, coupez-les en rondelles, faites-les revenir dans du beurre avec un peu d’ail jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée. Ajoutez le potiron et les pommes de terre.

ÉTAPE 4 Mettez de l’eau au niveau des légumes, ajoutez du sel, du poivre et un peu de muscade.

ÉTAPE 5 Laissez cuire environ 20 min à la cocotte.

ÉTAPE 6 En fin de cuisson, ajoutez de la créme fraîche en malaxant le tout.

ÉTAPE 7 Versez dans une soupiere et servez avec petits croutons.

Murtudo Murti

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